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牛タンの燻製って美味しい?スモークタンの特徴や魅力について紹介!

牛タンの燻製って美味しい?スモークタンの特徴や魅力について紹介!

牛タンの燻製…スモークタンを食べたことはありますか?安価なものはコンビニでも簡単に購入できるので、お酒のつまみに食べたことがある方も多いのではないでしょうか。

牛タンの燻製はとても人気の食材で、おつまみにも、普通の料理の食材としても利用ができます。高価な牛タンの燻製は、ギフトとしても人気ですね!

今回は、牛タンの燻製の特徴や、おうちで牛タンの燻製をもっと美味しく食べるためのアレンジレシピについて紹介していきます。

牛タンをお取り寄せしたい時には、40店舗以上実食してきた中から選んだ牛タンの通販おすすめランキングも参考にどうぞ。

牛タンを燻製するメリットはどこにあるのか?楽しむコツについて

燻製するメリットはどこにあるのか?楽しむコツについて

お肉としての牛タン、燻製にしたスモークタン、あなたはどちらの牛タンが好きですか?

そのまま食べても美味しい牛タンのお肉ですが、燻製にすることでいつもの牛タン肉とは違う、香ばしい味わいを堪能することができます。そんな香ばしい牛タンの燻製に合うお酒についても、紹介していきます!

「燻製」とは?お肉を燻製する理由

「燻製」とは元々、傷むのが早い食材を煙で燻して抗菌加工することによって、食材の期限を伸ばすのが目的の行為でした。

冷蔵庫などの保存技術が発達した現代では抗菌作用はあまり重視されておらず、食材にスモークの香り付けをプラスする、いわゆる味変の目的で燻製されることが多くなりました。

お肉としての牛タンも、燻製になったスモークタンも、どちらも違った良さがありますよね。

燻製料理はお酒にも相性がいい?

燻製料理は、お酒との相性もバッチリです。お肉に合うお酒といえば赤ワインですが、燻製にしたお肉にも、もちろん赤ワインがハマります。

燻製料理は味や匂いが強くなるので、合わせるお酒も味の強いものがおすすめです。赤ワインの他には、辛口の日本酒などが燻製料理と相性抜群です。

牛タンの燻製が人気の理由や特徴について!購入は簡単?

牛タンの燻製が人気の理由や特徴について!購入は簡単?

牛タンの燻製は、価格帯によって使い道もさまざまです。安価なものであればスーパーやコンビニで、高価なものであれば専門店やネット上で簡単に購入できます。

スーパーやコンビニで購入できる牛タンの燻製は、おつまみ用のものが多く、既に薄く切られてパック詰めされているのが特徴です。

おつまみにも料理にも使える万能食材

よくお店で手に入る牛タンの燻製は、薄く切られている状態のものがほとんどです。こちらはそのままおつまみとして食べたり、薄さを活かしてパンに挟んで食べたり…といった楽しみかたができます。

店頭ではあまり見かけないですが、ネット上などではブロック状の牛タンの燻製も売られています。こちらは自分で好きなサイズに切って使うことができるので、薄く切ってある状態のものよりも、様々な料理に使えそうですね。

お取り寄せの品としても人気

牛タンの燻製はお取り寄せの品や、ギフトとしても人気があります!燻製なので、日持ちするという点も魅力的です。

燻製は燻す時に使ったチップの種類で、味や香りが変わります。色んな種類の牛タンの燻製をお取り寄せして食べ比べるのも楽しそうですね。

今後ギフトの品を送る際、迷ったときは牛タンの燻製を思い出してみてください。

牛タンの燻製を美味しく食べよう!アレンジレシピの紹介

牛タンの燻製を美味しく食べよう!アレンジレシピの紹介

「牛タンの燻製は好きだけど、おつまみ以外にどうやって食べたらいいのかが分からない…」という方に、牛タンの燻製を利用したアレンジレシピを紹介します。

燻製は匂いが強い食べ物なので、料理に利用する際はその旨みを活かす料理か、もしくはサッパリとした料理に合わせて燻製の味わいを引き立たせるのが、美味しく食べるポイントです。

サラダに添えてアクセントに

葉物ばかりで味気ないサラダでも、牛タンの燻製をちぎって載せるだけで、あっという間にパーティに出てきそうな料理に変身。時短にもおすすめの料理です。

ドレッシングをかける際は、あまりまろやかな風味のものだと、牛タンの燻製に合わないことがあるので注意してください。

コリコリ食感が楽しい!煮込み料理に

大きめの牛タンの燻製を手に入れた時におすすめのレシピです。四角く切った牛タンの燻製を煮込むことで、内側のコリコリ食感はそのままに、外側は柔らかく仕上がります。

煮込むことで、燻製の香りがスープに溶け込んで、深い味わいを出してくれることでしょう。

パンにのせて豪華なサンドウィッチに

牛タンの燻製をパンに挟むだけで、簡単に豪華なサンドウィッチのできあがり。

お好みでチーズやトマト、ドレッシングを足すことで、色々な味のスモークタンサンドが簡単に作れます!

牛タンの燻製まとめ

牛タンの燻製まとめ
牛タンはそのまま食べても、燻製にしても美味しい素晴らしい食材です。ぜひ、今回のアレンジレシピを参考に、美味しい牛タンの燻製料理を作ってみてください。

さらに、燻製機をお持ちの方は、自分で牛タンの燻製を作ることも可能です!好きなチップで燻すことができるので、好きな風味の牛タンの燻製を簡単に食べることができます。

お取り寄せで美味しい牛タンの燻製を発見したら、友達やお世話になっている方へのギフトとして送るのも手です。喜ばれること間違いなしですね!