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定番の牛タンの味付け3選!タレ・レモン・薬味を使ったレシピを紹介


「牛タンが好きでよく食べるけど、毎回同じ味付けだから、違ったアレンジをしてみたい!」
「牛タンの味付けのレシピが知りたい!」

このような人に向けて、基本の味付けやレモン、薬味を使った味付けなどアレンジしやすい牛タンの味付け3選を紹介しています。

味付けの材料や作り方も至って簡単なものが多いです。
少しアレンジして牛タンをもっと美味しく食べたいという方はぜひ参考にしてくださいね。

牛タンの基本の味付け

牛タンの基本の味付け
焼き肉の際によく食べる人も多い牛タン。
基本の味付けは至ってシンプルな焼き肉なタレ味です。
ご飯がよく進む味付けで一口、口に運ぶと手が止まりませんよ!

ここで紹介する牛タン基本の味付けは、焼き肉のタレと長ねぎです。
シンプルな材料がより牛タンの味を引き立たせます。

また、焼き肉のタレは子供も喜ぶ味ですね。
特に小さなお子様には甘めの焼き肉タレがおすすめです。

材料(2人分)

牛タンの基本的な材料は、下記のものを用意しましょう。

レシピ(牛タン200gあたり)
  • 長ネギ 適量
  • 焼き肉のタレ適量
この3つの材料を使った作り方を見ていきましょう。

作り方

牛タンを皿に並べ、焼き肉のタレをかけます。
1の肉にみじん切りした長ネギをのせて、フライパン、またはホットプレートで焼きます。
焼いた肉は、お好みで焼き肉のタレを付けても美味しく食べられます。

レモン汁を使った牛タンの味付け

レモン汁を使った牛タンの味付け
牛タンのタレの味付けをする際、レモン汁を使うことでさっぱりと食べやすくなります。
こってりした味付けが苦手、という人やさっぱりレモン風味を楽しみたいという人におすすめです。

レモンの酸味とコクのある牛タンは相性がよく、リピートする人も多いです。
暑い夏を乗りきるレシピとしても重宝されています。

下記で詳しく見ていきましょう。

材料(2人分)

牛タンのさっぱりレモン風味のタレを作るには、下記の材料を用意しましょう。

レシピ(牛タン200gあたり)
  • 塩コショウ 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ネギ塩ダレ
  • 長ネギ 適量
  • レモン汁 適量
  • 塩 適量
  • ごま油 適量

上記を使った作り方を見ていきましょう。

作り方

牛タンは表裏、5mm幅に浅く切り込み入れて塩こしょうをふります。
ねぎはみじん切りにしておきます。
ボウルにみじん切りにしたネギ、レモン汁、塩、ごま油を入れて混ぜます。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、牛タンを焼き目がつくまで中火で両面を焼いて取り出し、器に盛ってネギ塩ダレのたれをかける。

柚子胡椒を使った牛タンの味付け

柚子胡椒を使った牛タンの味付け
柚子胡椒を使うことで、さっぱり柚子の風味を感じられます。
食べた時の柚子の風味が牛タンとよく合い、ご飯が進む一品になるでしょう。

お鍋などでもよく使うことが多い柚子胡椒などの薬味。牛タンのタレを作る際にも役立ちます!

台所にひっそりと眠っている柚子胡椒。牛タンのタレを作る際に是非役立てて下さい!

材料(2人分)

柚子胡椒を使った牛タンのタレを作るには、下記の材料を用意しましょう。

レシピ(牛タン200g)
  • 柚子胡椒 適量
  • レモン汁 適量
  • オリーブオイル 適量

この4つを使った牛タンのタレの作り方を見てみましょう。

作り方

フライパンにオリーブオイルを敷き、牛タンを強火で焼きます。
肉汁が出てきたらひっくり返し、軽く焼き、取り出します。
水大さじ1の上にクッキングシート肉を乗せて強火で30秒蒸し焼き、柚子胡椒、レモン汁、オリーブオイルを混ぜて掛けます。

柚子胡椒とオリーブオイルの香りが食欲をそそりますよ。
牛タンの油ともよく馴染んで美味しさ増します。

安くて美味しい牛タンを食べたい人は、コストコの牛タンがおすすめ

安くて美味しい牛タンを食べたい人は、コストコの牛タンがおすすめ
コストコの牛タンは、765gで3,810円(税込)という激安価格で販売されています。

同じ量の牛タンを焼肉屋などで購入しようとすると、その倍はするでしょう。
コストコの牛タンは2種類あります。

  • コストコ USAビーフタン厚切り焼肉用
  • コストコ USAチルドビーフカワムキタン VP

厚切り焼き肉用は、スライスされており、13枚ほど入っています。1枚1枚が焼肉屋で出てくる2倍ぐらいのボリュームがあります。スライスは1cmほどの厚さです。

また「コストコ USA チルドビーフカワムキタン VP」の塊のお肉は、100gあたり350円。
税込み3,100円(税込8%)です。

コストコの牛タンはしっかり下処理をすれば安い割に美味しいと評判です。

近くにコストコがない場合は、牛タン通販のおすすめTOP3を参考にお取り寄せしてもらえればと思いますが、コストコへ寄れる方は、ぜひ購入して見てくださいね。

牛タンの味付けまとめ

牛タンの味付けまとめ
牛タンの味付け3選!レモンや薬味を使ったレシピを紹介について解説してきました。
同じ牛タンでも味付けを変えることで、ガラリと印象も変わります。

子供さんがいる家庭だと焼き肉のタレを付けてご飯と一緒に食べたり、さっぱりと食べたい人にはレモン汁を使ってタレを作ってみましょう。
また柚子胡椒を使ってタレを作ることで、柚子の風味を感じられる大人の味付けに変身します!

家族や自分好みに合わせて牛タンを楽しみましょう。