今回は仙台本格牛タン専門店、「陣中」の牛タン丸ごと一本を通販でお取り寄せして食べてみた口コミをご紹介します。
陣中の牛タンはコリコリとした食感が特徴的で美味しいです。また、1つの商品でタン元～タン先まで色んな部位を食べ比べできます。
個人的には味付けが好みではなかったので、40店舗以上実食してきた中から選んだ牛タンの通販おすすめランキングにはランクインしていませんが、学校給食などの公的機関にも採用されている牛タンなので品質としても安心できます。
通販牛タンにハマって約7ヵ月･･･
ついに30店舗を超えました！牛タン最高です。※詳細はプロフリンクにまとめています。通販牛タン選びの参考にどうぞ。 pic.twitter.com/k0U1rmDTAe
— まい牛@通販牛タン好き (@gyugle2021) May 5, 2021
もくじ
陣中の牛タン丸ごと一本を食べてみた感想【私の口コミ】
美味しいのは当たり前として、食べてみた細かい感想はこちら。
- 味付けはどちらかというと薄め
- 若干臭みのある部位があった
- 全体的にコリコリしていて歯ごたえが良い
- タン先は硬め。噛み切れないほどではない
- タン元～中は程よい柔らかさ
他の牛タン商品に比べてコリコリしていて、歯ごたえが良かったですね。ここまで歯ごたえの良い牛タンはあまり食べたことはありません。
若干肉の臭みが気になるところもありましたが、総合的には食べやすい牛タンでした。
陣中の牛タン丸ごと一本の特徴は？種類も紹介
| 商品 | 【陣中】仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成 120g | 【陣中】仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成 240g | 【陣中】仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成 480g | 【陣中】仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成 620g |
| 内容量 | 120g | 240g | 480g | 620g |
| 原料原産地 | オランダ | オランダ | オランダ | オランダ |
| 賞味期限 | 冷凍120日 | 冷凍120日 | 冷凍120日 | 冷凍120日 |
| 保存方法 | 要冷凍 | 要冷凍 | 要冷凍 | 要冷凍 |
| 価格 | 3,000円（税込） | 4,300円（税込） | 7,800円（税込） | 10,800円（税込） |
| 味付け | 塩麹熟成 | 塩麹熟成 | 塩麹熟成 | 塩麹熟成 |
ここからは、陣中の「仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成」の美味しさの特徴を紹介します。
162時間の二段階熟成で濃厚な旨味が楽しめる
陣中の牛タンが旨味たっぷりで濃厚な味わいなのは、二段階熟成を行っているからです。
塩麹を使った秘伝のタレにじっくり漬け込み、さらに低温熟成をしています。
それにより、牛タンがしっとりやわらかに仕上がっている上、素材本来の旨味をぎゅっと引き出していて、とても美味しく食べられます。
良質な仔牛と呼び声の高い、オランダ産の「ミルクフェッドヴィール」のタンが使われていますよ。
丸ごと一本だからいろいろな食感が楽しめる
陣中の牛タンは、名前からもわかる通り牛タンを丸ごと一本使用した商品です。
そのため、ジューシーでやわらかなタン元から、コリコリとした食感が魅力のタン中先まで、3つの部位の異なる食感が楽しめます。
味付けし、スライス、切れ目入れまでされた状態で届くので、自宅では焼くだけで美味しく食べられるのも嬉しい特徴です。
和食職人が手間ひま惜しまずこだわった逸品
陣中の牛タンは、和食職人が手間ひまを惜しまずに、こだわりの下処理を施しています。
塩麹熟成や162時間熟成、美味しく食べられるカットなど、さまざまな妥協のない手作業により、素材の美味しさをより引き出した逸品です。
牛タン丸ごと1本を、隅々まで美味しく味わいたい人は、ぜひ試してみてくださいね。
陣中の牛タン丸ごと一本のお取り寄せの内容を紹介
今回は陣中でお取り寄せした商品は「仙台牛タン 丸ごと一本塩麹熟成 300g」です。
ジューシーなタン元から、コリコリした食感のタン中、タン先まで、牛タンの全ての部位を堪能できる商品となっています。
私が取り寄せたお店では、価格は4,340円(税込)でした。
現在はこちらの分量での販売はなく、上記の表で紹介した4つの分量で販売されています。
通販の中身を写真で詳しくチェック！
今回は楽天の通販で注文。
時間指定ありで、5日ほどで届きました。(※関東圏)
包装はこんな感じです。
シンプルでいいですね♪
包装を取ったあとの商品パッケージは、このような感じです。
ミルク育ちの仔牛の牛タン、丸ごと一本の商品です。
裏面もチェックしましょう。産地はオランダです。
冷凍保存の商品で、賞味期限は届いた日から約5か月後になっています。
パッケージを開けたときの状態です。
中に入っているものはシンプルで、「牛タン」と「焼き方メモ」と「保冷剤」の3点でした。
箱から出した状態がこちらです。
牛タンは冷凍された状態のものになります。
陣中の牛タン丸ごと一本の焼き方【フライパンでOK】
同封されていた紙には、部位の説明や解凍方法、美味しい焼き方が書いてあります。
色んなお店の牛タンの焼き方と、だいだい同じですね。
- 解凍は中途半端にしない
- 召し上がる前日に冷蔵庫に移し、自然解凍する
- 急ぎの場合は、真空パックのまま流水で解凍
- フライパンに薄く油を引き、軽く焦げ目が付く程度に両面を焼く
- 焼き過ぎるとかたくなるので注意
- 余熱で中まで火を通す
では、早速解凍して焼いていきます。
実際にフライパンで焼いている様子を紹介
解凍後の写真。
まだ真空パックに入っている状態です。
真空パックを開けました。
左から右に向かって、タン元、タン中、タン先です。
ドリップ(水分)を拭き取りました。
これがタン元～タン中です。
こっちがタン中～タン先だと思われます。
油を軽く引いて、強火で焼いていきます。
軽く焦げ目が付いたら、裏返して両面焼いていきます。
出来上がり！これはタン中～タン先。
これがタン元～タン中の牛タンです。
陣中の牛タン丸ごと一本の通販についてのネットの口コミ・評判は？
ここからは、陣中の牛タン丸ごと一本をお取り寄せして食べた人が、ネットに書き込んでいる口コミをご紹介します。
陣中の牛タン丸ごと一本の通販をおすすめする人・おすすめしない人
ここからは、実際に陣中の牛タン丸ごと一本を注文した私が、こちらをおすすめする人とおすすめしない人に分けて解説していきます。
おすすめな人
- いろいろな部位を一気に楽しみたい人
- コリコリ食感が好きな人
- 味の濃すぎない牛タンが好きな人
陣中の牛タン丸ごと一本をおすすする人は、コリコリした食感をメインに、いろいろな部位を楽しみたい人です。
やわらかすぎる脂っこい牛タンが苦手な方や、味付けが濃いのが苦手は方にも良いと思います。
一つの商品で、タン元～タン先までさまざまな部位を食べれるのは良いですね！
おすすめしない人
- ちょっとした臭みが気になる人
- やわらかな牛タンが好みな人
おすすめしない人は、ちょっとした臭みが気になる人です。
いろいろな牛タンを食べ比べている私としては、ちょっとした独特な臭みは個人的に気になりました。
頻繁に牛タンを食べない方はそこまで気にならないかもしれませんが・・・。
私のおすすめは本当に美味しい通販牛タンランキングTOP3でご紹介しています。
陣中の牛タン丸ごと一本をお取り寄せしてみたまとめ
今回は、陣中の牛タン丸ごと一本を通販でお取り寄せして、実際に食べてみた私の口コミを紹介させていただきました。
程よいかたさで、コリコリした食感がとても良く、美味しかったです！
牛タン丸ごと一本が食べれる商品はそれほど多くはないので、色んな部位を食べてみたい方には特におすすめですね。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
