「焼肉でなるべく脂の少ない部位を選びたい」「脂っこいお肉は苦手」という方に向けて、
焼肉・牛タン通販マニアの「まい牛」が、脂質が少なくて美味しく食べられる、おすすめの部位を選定しました。
部位別の脂質を比較した表や、焼肉での食べ方のポイントも掲載しています。牛肉の脂が気になる方はぜひ参考にしてくださいね。
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— まい牛@通販牛タン好き (@gyugle2021) May 5, 2021
もくじ
焼肉で脂質の少ない牛肉部位おすすめランキングTOP3
| 部位（和牛肉の赤肉） | 脂質（100gあたり） |
| 1位：モモ | 10.7g |
| 2位：ランプ | 13.6g |
| 3位：ヒレ | 15.0g |
参照サイト：食品成分データベース
脂が少なめであっさりしており、お肉本来の旨味を美味しく味わえる部位を「まい牛」が選定しています。
これまでに通販でさまざまな牛肉を実食してきました。私が実際に食べて選んだ焼肉通販のおすすめランキングはこちら。
1位：モモ
輸入牛ほど脂身が少なく硬めな傾向がありますが、和牛であれば適度にサシが入り、柔らかい食感とさっぱりした旨味を焼肉で楽しめる部位です。
牛肉の中では比較的カロリーが低く、筋肉のもとになるたんぱく質が多く含まれています。ヘルシーで食べやすい部位としておすすめです。
| 食品成分 | 量（100gあたり） |
| 脂質 | 10.7g |
| たんぱく質 | 21.3g |
| カロリー | 176kcal |
2位：ランプ
うっすらとサシが入ったきめ細かい肉質で、モモ肉の中では柔らかい食感が特徴。それでいて脂はあっさりしており、赤身肉の濃厚な旨味を感じられます。
より柔らかいヒレ肉よりはお手頃で、焼肉でも定番人気の部位です。1位のモモとあわせて、脂っこいお肉が苦手な方におすすめできます。
| 食品成分 | 量（100gあたり） |
| 脂質 | 13.6g |
| たんぱく質 | 19.2g |
| カロリー | 196kcal |
3位：ヒレ
一頭の牛から少量しかとれない、希少な高級部位としても知られています。とにかく柔らかく、味もさっぱりしているため、年齢を問わず老若男女が食べやすい部位と言えるでしょう。
2位のランプよりも高級ですが、柔らかく上質な赤身肉を食べたい方におすすめです。
| 食品成分 | 量（100gあたり） |
| 脂質 | 15.0g |
| たんぱく質 | 19.1g |
| カロリー | 207kcal |
牛肉の部位別の脂質比較表
ランキングで紹介した3つの部位を含めて、
あわせて確認しておきたい、たんぱく質とカロリーも掲載しているので、ぜひ参考にしてくださいね。数値はいずれも100gあたりの値です。
| 部位（和牛肉の赤肉） | 脂質 | たんぱく質 | カロリー |
| 10.7g | 21.3g | 176kcal | |
| かた | 12.2g | 20.2g | 183kcal |
| 13.6g | 19.2g | 196kcal | |
| 15.0g | 19.1g | 207kcal | |
| サーロイン | 25.8g | 17.1g | 294kcal |
| かたロース | 26.1g | 16.5g | 293kcal |
| 舌 | 31.8g | 13.3g | 318kcal |
| リブロース | 40.0g | 14.0g | 395kcal |
| ばら（※脂身つき） | 50.0g | 11.0g | 472kcal |
参照サイト：食品成分データベース
比較してみると、やはりモモ・ランプ・ヒレは脂質が少なめであることがわかりますよね。
また、モモと同様に、かた肉も比較的脂が少なく、高たんぱく・低カロリーです。ただし、硬めな肉質で、すき焼きやしゃぶしゃぶに人気の部位のため、先述したランキングには入れていません。
焼肉で牛肉の脂について意識したいポイント3つ
「なるべく脂の少ない部位を選びたい」とお考えの方に向けて、
- 脂質は摂りすぎないことが大切
- 脂の少ない部位から食べるのがおすすめ
- 脂の多い部位を食べるときはしっかり焼く
牛肉の脂との付き合い方を押さえ、無理なく焼肉を楽しみましょう。
脂質は摂りすぎないことが大切
焼肉の際には、脂質の摂取量をコントロールすることをおすすめします。
脂質はエネルギー源やホルモンの材料になるため、体にとって重要な栄養素です。
焼肉で脂の多い部位ばかりをたくさん食べていると、脂質の摂りすぎになってしまいます。過剰摂取は肥満の原因にもなりますので、バランスよく食べることを心がけましょう。
ダイエット中の方は、糖質制限中の焼肉についての記事も参考にしてくださいね。
脂の少ない部位から食べるのがおすすめ
焼肉を美味しく楽しむには、脂の少ない部位から食べ始めるのがおすすめです。
また、お肉の前にはサラダを食べておくと、野菜の食物繊維が糖や脂肪の吸収を緩やかにしてくれますし、食べ過ぎ防止にもなりますよ。
詳しくは焼肉でおすすめの食べる順番をご覧ください。
脂の多い部位を食べるときはしっかり焼く
焼肉で脂の多い部位を食べるときには、じっくり焼いて脂を落とすことがポイントです。
「脂身の多い部位も食べたいけど重たい…」と感じる方は、焼き方も意識してみてくださいね。
脂の少ない牛肉部位のお取り寄せおすすめ3選
さっぱりした食べやすいお肉で、家でも焼肉を楽しんでみてくださいね。
食べる筋トレ！赤身肉ランプ肉6kgセット
福岡県で糖質制限専門レストランを運営している、「ナトレーザ」の赤身肉セットです。
牧草のみをエサにして育ったグラスフェッドビーフが使われており、赤身の多い引き締まった肉質が特徴。
ランプ肉の焼肉カットが250g×12パック、ステーキカットが250g×8枚など、
- 脂が少ない赤身肉のみのお得な詰め合わせ
- カット済みでそのまま使える
- 小分けになっていて使いやすい
| 商品名 | 食べる筋トレ！赤身肉ランプ肉6kgセット |
|---|---|
| 産地 | オーストラリア |
| 内容量 | 6kg（ランプ肉 焼肉カット3kg、ランプ肉 ステーキカット2kg、ランプ肉 ローストビーフ用1kg、イチボ焼肉カット250gサービス） |
| 価格 | 24,000円（税込） |
| 送料 | 送料無料 |
| グラム価格 | 400円／100g |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
「ヘルシーな赤身肉を食べたい！」という方は、赤身肉のおすすめ通販も参考にご覧ください。
訳あり 牛ヒレ肉の切り落とし250g×3パックセット
お肉の通販ショップ「ミートガイ」の牛ヒレ肉切り落としセットです。
ヒレは脂が少なく、柔らかい食感が人気の上質な部位。こちらは
牛肉は、さっぱりした味わいのグラスフェッドビーフです。そのまま焼いてサイコロステーキとして食べたり、炒め物や煮込み料理の具材に使ったりできます。
- 訳あり商品のためヒレをお得に買える
- 淡白な味わいかつ柔らかくて食べやすい
- 角切りでさまざまな用途に使いやすい
| 商品名 | 牛ヒレ肉の切り落とし3PCセット |
|---|---|
| 産地 | オーストラリア又はニュージーランド |
| 内容量 | 750g（250g×3パック） |
| 価格 | 8,400円（税込） |
| 送料 | 送料無料 |
| グラム価格 | 1,120円／100g |
| 保存方法 | -18度以下で冷凍保存 |
赤身たっぷり 牛もも肉カルビスライス500g
惣菜店「そうざい男しゃく」の、脂が少なく赤身の多い牛もも肉スライスです。
焼肉用サイズにカット済みのため、下処理なしでそのまま使えます。牛もも肉の中でも柔らかいランプ肉が使われているため、厚切りでも柔らかめな食感です。
- 家焼肉やバーベキューにそのまま使える
- 赤身肉の濃厚な旨味を楽しめる
- ランプを使用しているため柔らかい食感
| 商品名 | 牛もも肉スライス 焼肉カルビ用 |
|---|---|
| 産地 | オーストラリア |
| 内容量 | 500g |
| 価格 | 1,274円（税込） |
| 送料 | 1,100円〜 |
| グラム価格 | 255円／100g |
| 保存方法 | -18度以下で冷凍保存 |
まとめ：脂の少ない部位を知ってバランスよく焼肉を楽しもう！
焼肉でおすすめの脂が少ない牛肉部位や、食べ方のポイントなどを紹介しました。
焼肉屋さんやご自宅での焼肉用にお肉を選ぶ際には、ぜひこれらの部位を意識的にチェックしてみてくださいね。
お家焼肉用のお取り寄せ商品を見てみたい方は、焼肉通販のおすすめランキングも参考にご覧ください。
